柿の種を拾い集めるように

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イクラとちりめんのパスタ 見切り発車レシピ

昨日の昼パスタだっというのに、昨日の晩もパスタでした。

 

何故なら冷蔵庫に、主食になりそうなものがなかった。

 

【冷蔵庫にあったもの】

  • 少しの野菜
  • 納豆
  • 調味料
  • ヨーグルト
  • シチューの素

でも買い物は行きたくないので、あるもので乗り切りましょう。

冷凍庫にはこまごまとしたものが沢山あるんだが……。

 

ちりめんは安いからって買ってしまったが使い方がよくわからないので、さっさと使ってしまいたい。イクラは大量にもらったものなので地道に消費したい。ということで。

完全に見切り発車です。味付けも何も考えているわけない。とりあえず麺を茹でて、茹で上がる前にプレッシャーで方向性を決める。

 

【イクラとちりめんのパスタ】2人分

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パスタ1.6㎜……1束

ちりめん……1パック

イクラ(冷凍)……適当

 

レシピ

①フライパンにオリーブオイル、ちりめん、チューブニンニクをぶちゅっと。

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ちりめんにニンニクの味をがっつり付けます。あとはお好みで塩コショウして味つけてやろうと思います。

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またまた登場。伊勢家御用達『神戸高見牛』の塩コショウ。味見はしないで、とりあえず濃いめにやってきます。麺入るから大丈夫。

ここでまだ1分くらいしか経ってません。 

 

③ネギを切ってみる。あと何か足したいからバターを用意しておく。

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本当は大葉とかあったら最高なんだけれど、そんなうまい話はないので、なんか香味的なね。バターはまだ入れませんよ。

 

注意

バターは最初から入れません。香りづけにいれたいからです。

もし最初にバターを入れると火が通りすぎて茶色になって見た目が黒くなります。

 

製菓だとブールノワゼット(仏:ヘーゼルナッツ色したバターという意味)と言い、フィナンシェなどを作る時に使われる方法です。

バターを焦がして焦がしてその色でフィナンシェそのものの色を決めたりもできます。

 

今回はどす黒くしたくないので、最後に使おうと思います。

 

④茹で上がったパスタをフライパンにぶち込みます。

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さあこの後どうするのか⁉

f:id:rikkun2mura:20191228192239j:plainあご出汁選手の登場です。

馬路村のポン酢も考えたんですけれど、今回はこれを使ってみます。

イクラとかちりめんだから親和性ね、そこ考えてみました(苦肉の策)。

どばっとかけずに様子見で入れていき、塩コショウで味を整えていきます。

 

⑤バター投入。これまた適当な量。

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バターもさっと溶かすつもりで混ぜてください。あんまり入れるとくどうなので気持ち程度。

 

ほんと、調理の面白いところって、いちいち計量しなくていいところですよねw

しかも路線変更とか軌道修正できますよね。そういうところが調理のいいところ。

 

はい、バターもとけたらまた味見して、『こんなもんでいいわ』と思うところで終了です。

 

⑥盛る。あとはお好きなように持ってください。

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⑦完成です。

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ネギが長いもに見える

 

はい、あとなんか糖質を準備しましょうね。

いつ冷凍かけたかわからない安物のロールパンをフライパンで解凍します。うちにはオーブントースターなんて最高なものはあませんからね。

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しかも奇数。

 

はい、できましたー。

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  • 玉ねぎとミックスベジタブルでかさまししたシチュー
  • イクラとちりめんのパスタ
  • ロールパン

シチューは最強料理だと思っています。何入れてもいいし、腹いっぱい食べても基本水だから材料費もかからない。

 

パスタは美味しかったです。これ、それこそシラスと大葉で飾ったらそれなりになるんじゃないんだろうか?今はただの長芋のバスタにしか見えないが。

 

 

伴侶は昨日で仕事納めだったようです。今日から8連休らしいが、何かするのか?

 

自分はアクセスとスクラッチの勉強をしていきたいと思います…。