柿の種を拾い集めるように

料理と音楽、たまに科学

洋菓子の食べ歩き(1日)はまじできつい~東京の美味しいお店~

同僚たちと伊勢太郎と計5人で食べ歩きをしたのですが、全員死にかけたことがあります。何故そこまで巡ったのかとかいうと、その日しか全員で時間を合わせられなかったから。偽りなく1日で食べきったものですので、是非その酷さをご堪能ください。 それでは何…

お好み焼き付け合わせの作り方

伴侶「お好み焼きパーティーを同僚とするからセットして」 伴侶(兵庫県民)が、同僚(奈良県民)とお好み焼きパーティーを我が家ですることにしたらしく、セッティングを頼まれました。 「具は豚肉とエビとイカ」と伴侶に頼まれていたので、シーフードミックス…

フランスでの洗礼①~食べることは生きること~

モンサンミッシェルの帰りに、気持ち悪すぎて、でも何か食べようと思い買ったもの。 伊勢太郎はフランスでいい思い出がありません。それはたぶんこちらからの思いがただ跳ね返ってきているだけなのだと思いますが……。 2018年に会社の社長夫婦と同僚とフラン…

寒い冬を乗り切る入浴法~入浴剤の入り比べから学ぶ乾燥とかゆみ~

伴侶の淡路ひかりです。2回目の登場です。 今回は、この季節冷えた身体を芯から温める入浴剤と冬に最適な入浴法についてです。 先日、伊勢太郎の実家にお邪魔して、入浴の話を義母としていました。 義母に「ところで、浴槽の湯舟は、水道水のままで浸かって…

福井の揚げ物最強説

福井県は数年前に、永平寺に泊まるため少し行っただけなのですが、 福井県の食べ物の旨さに友人全員と歓喜した記憶があります。 2泊しか福井にはいませんでしたが、また行きたい県のうちのひとつ。 揚げ物の脅威 午後に友人5人と地元のスーパーに行ってみま…

勉強していることが全く理解できない時の対策

人生勉強していると 何を言っているのかがわかならい 暗記とかそういう話じゃない 考え方が理解できない 意味不明 なんてことはないでしょうか。 自分は、今です。 勉強というもの、高校専門はまあ普通な感じでした。一夜漬けすればそこそこ点数のとれるタイ…

ふわっふわパンケーキの作り方

失敗しないパンケーキの作り方 について考えて作ってみました。ちなみに配合はどっかから拾ってきたものを試しに作りながらアレンジしていきました。 今回は『試作前12㎝4枚分』で作りました。 次回に作る場合の配合は『次回への配合調整』として記していま…

食品添加物と医薬品~アルミニウムの利用~

皆様はじめまして。 伊勢太郎の伴侶の淡路ひかりです。 現役の薬剤師です。 伊勢太郎が、ベーキングパウダーを使って料理しているのを観察していました。 その時に、そのパッケージにはアルミニウム(以下Alと略します)不使用の記載が ありました。Alについて…

白菜の芯が嫌いでも食べられるスープの作り方

これ玉ねぎじゃなくて白菜です。 伊勢太郎は白菜の芯が大嫌いです。 特有の旨味とかなんとか言われますが、こっちにいわせりゃ、かえってやめてくれという話。 しかし白菜を驚くべき量いただき、まさにその半量が『芯』ということで、考えました。 // 白菜の…

さつま芋と生姜の炊き込みご飯の作り方

さつま芋が冷蔵庫で所在なさげにしていたので、何かしてやることにしました。 さつま芋と生姜の炊き込みご飯です。 実際2人前は1合で何ら問題はありません。今回は折角なので、来週の伴侶の弁当にいれて冷凍しておこうと思い気持ち余計に炊いただけです。 2…

関西人直伝お好み焼きの作り方

普段台所に立たない伴侶がお好み焼きを作ってくれるそうです。 しかし交換条件(どういうこと?)を突き付けられ 材料の計量や生地作りは伊勢太郎がやる 伴侶が肝心なところ(焼き)をやる 完全に伊勢太郎が下働きという事態。理屈がよくわかりません。 君は自分…

年越し蕎麦メニュー

明けましておめでとうございます。 元日になった瞬間気持ち悪すぎて気づいたらトイレでリバースしてました。 神戸牛は口から出なかった。 そして六君子湯飲んで気持ちよく寝た。 神戸牛との戯れはこちら。 www.10ki4gyakuginger.com 昨日は気持ち程度の年越…

神戸高見牛を大晦日にお迎えする

神戸高見牛いただきました。 30日に届きました。伴侶の実家から。 お歳暮ですって…これしかも重さが凄い。 神戸高見牛ロースしゃぶしゃぶ 1㎏の計りに載せたら切れました笑 エラーなったから確実に1㎏以上です。 神戸高見牛を自宅でお迎えする際はいつも冷…

Dresdener Stollen(ドレスデンのシュトーレン)

毎年クリスマスプレゼントの交換をしています。 ドイツ人の丸男(マルオ:あだ名)。もう10年くらいの付き合いですかね。 ドレスデン近郊に住んでおり、ドイツで遊んだこともありました。 なんか根暗っぽいやつですが、どういうわけか馬が合い、ラインもしょっ…

即席ボンゴレロッソの作り方

仕事中断して、「何食おう~」と冷蔵庫を物色。 冷蔵庫には、クリスマスで使った葉物があるばかりで、あとは納豆しかないではないか!ということで。 即席ボンゴレロッソ 1人分 カゴメのスープ(お歳暮でいただいた)……1袋 パスタ1.6mm……1束 冷凍あさり………

男はつらいよ50 ~泣きすぎて頭が痛いよ~

ややネタバレ含みますので、閲覧注意。 12月27日(金)全国ロードショーということで。 父親と観てきました。 松竹の文字と富士山が出た瞬間泣いた。 結局最後まで泣きすぎて、上映が終了した頃には頭痛で頭割れそうでした。 どんな感じで寅さん出てくるかなあ…

ヴァローナ無しでブロンドチョコレートの紹介はできない

先日ブロンドチョコレートにちょっと触れていたなあと思ったので。 www.10ki4gyakuginger.com 第4のチョコレートとしてここ数年にゅっと出てきました。 巷に出て生きている様子は一切見受けられないが……。 まず第4のチョコレート以前に第1第2第3と紹介し…

手こね寿司の作り方

昨日クリスマスしたんですけど、外食に行く気はなかったので家で飯用意しました。刺身食いたいと思っていたんで前日の夜にスーパー言って半額になった刺身買いまくったよね……めっちゃ安くすんだわ。これが本当の幸せ。金掛けたら大概うまいもんにありつけま…

チョコレート飾りといえば『たにぐち』

買ってしまいました…クリスマスケーキ あれだけ買わないって言っていたのに… 誘惑に負けてしまった。クリスマスケーキのこと考えていたらうずうずしてしまいました。最も近所のケーキ屋に飛び込んで気づいたら買ってました。ホールケーキは高いからプティガ…

ケーキ作りに必要なものとは一体

自分「クリスマスケーキくらい自分で作れ!」 伴侶「じゃあカラフルなの買ってくる!」 去年のクリスマスですが飾りつけをさせてみました。 アラザンやカラースプレーを買ってきた伴侶。 去年のクリスマスは割と結婚直前でしたが、正直それどころではないの…

変化がないと人はダメになる

何年か前に練習として作ったものです。 手前のボンボン ①緑 ②黄色 の順番で吹付をしてスイートを流しています。 真ん中のボンボン ①白 ②緑 の順番で吹付けてスイート 奥は…なんだ?黄色のカカオバターを指でなぞってますね。 モールドは特にⅤ型で結晶化させ…

カルビー『ポテトチップスクリスプ』が旨すぎて白目むいた

夫婦の暗黙の了解なんですよ。 スナック菓子を食べないというのは。 伴侶はスナック菓子はジャンキーなものを一切食べないで育ったため、目の前で食べていると、ほんといい顔をしません。 付き合ってる時は気にせずバリバリ食べていたのですが、まあ…結婚す…

ほうじ茶とミルクの蒸しパン から ブロンドチョコレートまで飛んでみる

普段コンビニ高いから行かないんですが、ついつい。新発売です。高い。 125円もする…。ローソンです。 底真っ白でした笑 ミルククリームとのことでしたが、びっくりした。断面はこんな感じ。 北海道産の甘納豆を使ってるみたいです。 丹波の黒豆かと思ってた…

柚子と林檎のジャム の作り方

伴侶の実家から送られてきた柚子と林檎ですが、こちらも消費を考えなければならん。 暇つぶしにジャム作ります。 かなり見切り発車で作ったのでどれくらい果皮入れるとかも一切考えてませんでした。 仕方ない。 とりあえず林檎はこんな感じで切って、柚子も…

『チョコレートはなぜ美味しいのか』

集英社新書、上野聡先生の『チョコレートはなぜ美味しいのか』という御本です。上野先生って大変すばらしい方なんですね。食品物理学のパイオニアなのでは? チョコレートの研究に関しては右に出る方いらっしゃるのでしょうか。チョコレートを語る上では絶対…

ピラフパスタセット

はい、結論から申し上げまして消費税が気になる我々伊勢太郎夫婦は外食を断念いたしました。 外食がもともと月一だった夫婦ですが。日曜の昼下がり(一昨日)、どこかランチ行きたいよね〜という雰囲気がふわっと流れたのですが 「10%はでかいよね!」 ↓ 「…

トンカツ豚がチャーシューにする作り方

ラーメンが食べたい。 自分には外食するお金がない。 伴侶は吝嗇家。 ということで今日はラーメン作って食べることにします。 家でMOSの勉強は絶対したくありませんから、昨日夜やっすい豚肉をゲットしに外へ。勉強自体は嫌いじゃないんですけどね、肩から脇…

山から肉

昨日久々に山行ってきました。今年は結婚やら身体崩壊やら学生への転身で全く山へ行けず。昨年は結構行ったんですが、まぁ、恐ろしくヒーヒー言いました笑 7月に仕事やめてからパソコンしかしてないというのは壊滅的でしたね。情けない。働いていた当時は休…

炊き込みご飯②作り方

ワードの試験も終わりとりあえず満点いただきました。今週からMOSワードの模試に取り掛かっています。エクセルとパワポのMOSもあると考えるとわくわくしない。 はい土日祝と3連休ですので勉強と家事を繰り返していましたが、息抜きに炊き込みご飯。突きこん…

『ランボー4 最後の戦場』

学校休みって嬉しいですね。平日に自由がないから土日の自由の良さがよくわかる。 無職がえらそうに。 オーガニックよりなんですよね(伴侶が)。 添加物とかうるさいので、なかなかね、ギトギトしたものとかカレーとか食べられないのですよ。ハヤシライスはオ…